Galletas saludables de anís
Ingredientes: 1 kg de harina blanca normal 300 g de azúcar 2 cucharadas soperas de anís en grano 1 sobre de levadura Royal o Potax 350 ml de aceite de oliva 0,4 125 ml de anís Castellana (por aquello de que es de nuestra tierra) 200 ml de agua Ponemos el horno a calentar a 170º, calor arriba y abajo. Forramos dos bandejas de horno con papel de horno. En un bol o cazuela grandes se mezclan bien los sólidos: azúcar, harina, levadura y anís en grano. Se añaden los líquidos y se mezcla todo, primero con una cuchara y luego a mano. Sacamos la masa del bol o cazuela donde lo hemos mezclado y sobre la mesa o encimera hacemos una especie de rollo. Lo partimos por la mitad y cada una de las mitades otra vez por la mitad. Y repetimos la operación. Así obtendremos las pastas del tamaño que más nos convenga. Vamos cogiendo estas porciones y las boleamos y aplastamos un poco con las manos antes de ponerlas sobre las bandejas. No hace falta que queden perfectamente redondas ni muy finitas. Las di